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[CODE]引用女巫mm于2007/7/9 11:06:00说道: 82、苞谷粑粑 金黄的色彩,很逗口水。金色深秋,万类霜天竞自由----那是在忙着找食吃。自由不自由,还得要先听肚子的意见,肚子满足以后,可以出来挲挲食(消食)。吃饱喝足,金黄的色彩,才会往财富上靠,然后是权力。财富和权力稍稍有点,周末大假才好乡下开辟新口水策源地去。 鸡蛋洋起来(洋鸡蛋)以前,太阳最红,鸡蛋最黄,鸡汤也很黄----看来,黄不黄,和鸡原来就有关系,现在也有关系,将来也可能还会有关系。小时候回我老爹(爷爷)的老家,看见灶台上个筲箕堆黄码金,就鸡蛋饭鸡蛋饭地叫着要,要来,只一嘴,心就虚了,再一嘴,心就苦了----妈呵,原来还有和鸡蛋饭长得一模一样的苞谷(玉米)饭,它妈那个东西! 那是老苞谷。从此,凡鬼火绿(恨)嘴又长得长的,一律骂做老苞谷,给突嘴女同学起绰号,老苞谷都不解(念改)恨,干脆用普通话,叫老玉米----老苞谷常有,而老玉米不常有,普通话也有比方言拔毒(狠)的时候。老苞谷,只有在街头巷尾一声闷响,炸成白花花的苞谷花,才逗人爱。 青(指苞谷的护叶还是青色,即年轻的苞谷)苞谷就不一样,真它女长辈的香,烧来糊香,煮来蒸来甜香,炒来脆香。烙出粑粑来,叫个哪样香,就谱(说)不清爽了,反正是香,叫粑粑香怕是可以。粑粑(饼)这个方言词汇,有点意思,说出来,就感觉离好吃很近,离口水不远,如果整成普通话,吐个玉米饼出来,效果会很差,聪明些的土狗听见都不想理,要让人家摇尾巴,主要还要靠粑粑。玉米这个东西,在我家昆明,是装在大麻袋首(里面),一农用车一农用车拉到黄龙山(饲料产地)和读书铺(也是饲料产地)去的,只有苞谷,特别是青苞谷,才是拿来糊香甜香脆香粑粑香的,好口马普(昆明城郊结合部的普通话)的,应当注意,苞谷还是玉米,这是一个问题。 这叫入乡随俗。苞谷(玉米)和洋芋(土豆),不远万里,从南美洲,飘扬过海,来到中国,入乡随俗。中国人民就是靠这两样有力武器,走南闯北进入广大山区和广阔的丘陵地带,放倒大树点苞谷,烧把山火排洋芋,开荒种地,靠天吃饭。 欢迎回到苞谷粑粑上来。青苞谷撇(掰)来,手剥粒(这样好吃,刀划的粒不全,伤及胚根),舂浆捣汁,现(加入)些水,打去浮起的表皮(这是关键,苞谷粑粑糯不糯,能否没有碴子味,全靠这一关),加点糖,打鸡蛋搅匀,舀上一瓢,下薄油锅烙去,面子稍干就翻面。手法一定要稳准狠,粑粑才会团(圆),抖鳞壳颤的,整不成粑粑事情。 然后呢?然后用苞谷护叶包好,卖给美女吃去。美女边吃边走,白脸红嘴金粑粑,草芽(象芽菜)小手嫩秧秧,不仅看样好,一街的大小色蛋(流氓),难说还会大吸一口香气。[/CODE]
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