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• [CODE]引用女巫mm于2007/7/9 11:13:00说道： 　　4、道人山的苤菜和爱情 　　 　　澜沧江边的云南保山瓦窑乡，后山就是道人山，海拔有3566米，是保山一带最高处。道人东坡山脚，有村子叫下河湾，往上几百米，有村子叫上河湾，再往上几百米，有村子叫刺竹坪，再往上，2500米以上到靠近山顶的地方，就是传说中的道人和野苤菜的在处。这几年，有9554亩成片野苤菜包给了个人，这高处，也是守山人的在处。 　　 　　道人是四川来的，名号海玄，有善行，在此羽化登仙。 　　 　　昔人已乘黄鹤去，此地却余野苤花。苤菜，宽叶韭，葱属，百合科，西南和缅甸、印度，2500米到3200米间的地方，有种植和野生，道人山这么大面积的野苤菜，不多见。每年三、四月，野苤菜发芽抽叶，可凉拌做汤，叫小苤；到火把节（农历六月二十四）前后，野苤菜出花茎打花苞，采去盐腌，叫大苤。 　　 　　道人山东坡的野苤菜特别，花茎四楞，腌得淡绿色，西坡的花茎圆，腌后色深暗，味道也不行。 　　 　　小苤富含挥发油，味道有些刺激，细微的冲劲得闲于口腔、鼻腔间游走，辣而不烈，这东西清凉解毒。大苤，其实，就不过是种咸菜，只是，此咸菜非彼咸菜可比，味道只可意会，不好言传。 　　 　　苤菜出在火把节，那好在了，当地人尤其是当地青年人，把采苤菜做为火把节的主题活动，边采边唱：采采苤菜，背箩装着。采采苤菜，衣服兜着。采着唱着，闹着笑着，肚子饿了，埋锅做饭，味道来了：吃什么什么香，喝什么什么甜——有的人，采苤采，一个不小心，采着了爱情。 　　 　　可惜，野苤菜承包给私人后，这样的景象，很难再现。 　　 　　 　　*啰嗦一句：好的大苤，在当地可以卖到七、八十块一斤，一般人家，不太舍得吃。[/CODE]
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