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• [CODE]引用女巫mm于2007/7/9 11:14:00说道： 　　7、民主羊汤锅 　　 　　还在为功果桥杞人忧天着，车上弹石路，我们已经走在去往羊汤锅的路上。羊汤锅和臭豆腐折耳根有些相似，爱的爱进骨子里，恨的一直恨到死老。 　　 　　西南一带，凡山区，羊汤锅基本上不会少。有的乡街子，山上附近几个村子，会找块大致等距离的平处赶街，羊汤锅煮在小松林里（松脂驱蝇），几架山的苍蝇长途奔袭，闻腥而至，店家燃烟以退，吃客幕烟而食，眼红鼻乌涕泪下。 　　 　　早几年跑攀枝花，顺安宁河谷上到米易，牛羊汤锅都有，用大凉山黄牛山羊，讲究汤要奶白肉有嚼头，功夫下得很足，牛羊了三天，还有小米辣泥蘸料，十分养嘴。后来听说，米易要上个十万人水平的钒钛铁矿，不晓得那里的牛羊汤锅，现在还好不好！ 　　 　　还凑巧，民主正着街，费了吹灰的力气，找到小杨（傈僳族）的汤锅店。小杨煮汤锅，用大吉羊，只杀好洗净砍块煮，并不炙皮；头道汤也不弃，只不停的撇浮沫；血水停取肉剔骨，肉等客，骨熬汤，汤倒不白，肉却烂香，不愧地方名优。 　　 　　梁上有透干羊干巴数条，小杨取下一条，快刀为片，以开水浸软，油锅跑出，丝丝出香，下麂子干巴一等。 　　 　　功果桥电站大坝起来后，小杨的汤锅店，会与民主一道，沉没。 　　 　　罗嗦两句： 　　 　　1、 民主是二、四街（周二、周四着街）。这一季是淡季，到七、八月旺季，山货极多； 　　2、 个人认为，羊汤锅不放糊辣子，基本吃不爽。 　　3、走县乡公路，遇上以路为市的街天，最好先通过，停好车，再步行返回赶街。[/CODE]
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