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• [CODE]引用包子于2007/7/17 11:43:00说道： 男子不可百日无姜， 女子不可百日无糖； 　　什么时候，做人要像做生姜那样有个性就好了，热乎乎，辣呵呵，吃了会发汗，擦了会止痒，春夏秋冬都能卖个不错的价钱——要知道，这个世界，有个性而又被人夸且又能卖出好价钱的东西是越来越少了。 　　“家备小姜，小病不慌”。姜是助阳之品，糖是补血之物；男人助阳犹如补血，女人补血犹如辅阴——中国国学理论深不可测，既不好读，又不好解，所以会有于丹这样的女人用所谓“心得”的方式来“烹调”孔子与庄子。 　　乌鸦归乌鸦，聒噪归聒噪，清晨的喧嚣自然会回归到正午的肃静——在某种意义上，肃静才是常识——也就是说，学者过剩或者说学者不说人话的年代，相信学者不如相信厨师，相信厨师不如相信佐料与火候，相信佐料与火候不如相信一条鱼和一棵葱。 　　而厨师的佐料里，首选便是姜。 　　据说，亚洲厨师的十道菜里有八道要放生姜，天下善吃的十个城市里又有八个城市爱吃生姜——杭州人下意识里认为质量最好的两个菜，就都需要用上生姜。一个是清蒸湖蟹，需要生姜切碎的末来调陈醋祛寒；另一个是清炖甲鱼，需要生姜切成的薄片配以火腿来祛腥。（从姜的例子来看，什么时候，一个人被社会、单位废弃不用了，只能证明你的作用不明显，应该赶紧学学姜的样子才好，同时问问自己，为什么好菜好厨师都离不开生姜）。 　　不过，俗气的女人易处，风尘的女人难容，世界上的好东西都有其复杂性，生姜也不例外。生姜的复杂性在于煮它、炖它、吃它的辰光大有讲究。对此，民间另有一说：[/CODE]
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