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• [CODE]引用西边的手帕于2007/7/20 9:52:00说道： 　　[B]再次邂逅——[/B] 　　冷锅鱼 　　相识之后，慢慢了解，免不了会有些摩擦和拌嘴，但这才是真正的生活。冷锅鱼这一品种突破了传统火锅的限制，锅底和鱼均由厨师独自制作，冷锅鱼的火候完全由厨师掌握，鱼在炒勺中炒好后再倒到顾客的锅中，鱼是烫的，锅是冷的，故名冷锅鱼。而冷锅鱼这种做法，能够最大限度地保存鱼的营养和鲜美。 [/CODE]
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