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• [CODE]引用包子于2006/7/18 11:25:00说道： [B]怀旧蓑衣饭[/B] 　　恩施地处长江中游鄂、湘、陕三省交界的武陵山区，地势险峻，多高山少平地，主产玉米，兼有大米。虽说玉米不乏营养，但吃多了其坚硬的口感容易让人生厌，有见于此，土家族人突发奇想，选用大米佐之，滋味便大不同了。久而久之，这种粗粮加细粮的烹饪手法成了当地对付穷困自然环境的一绝。　 [/CODE]
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