首 页
出境游
国内游
旅游指南
酒 店
飞 机
火 车
相 册
论 坛
旅游新闻
|
有问必答
|
票!票!全!
|
旅游曝黑台
|
旅行社交流
|
导游天地
|
说吧聊吧
|
时尚生活
|
爱心互助
当前位置:
首页
>
论坛
>
> 回复帖子
回复帖子
用户名
昵称
密 码:
主题标题:
选择话题
[原创]
[转贴]
[讨论]
[分享]
[求助]
图 标:
[CODE]引用benitarte于2009/5/2 13:18:00说道: [IMG]http://www.benitarte.cn/UploadFile/2009426182516361.jpg[/IMG] 【diy by benitarte】 甜品中的布丁,一般是指焦糖布丁,英语称作caramel custard或custard pudding。在耐热容器里倒入一层焦糖液,再加入鲜奶鸡蛋的混合液体,烤制熟后,通常将容器反扣在餐盘上取出,焦糖液从上流下,微苦的焦糖和爽滑的鲜奶炖蛋混合在一起的香甜,是甜点布丁的诱人特色。 市面上较便宜的布丁也有用明胶凝固而不用加热烤制的,明胶凝固液体而不需加热,蛋奶的口感更加嫩滑。现在更有布丁调料可以买到,同样是利用凝胶剂的作用,这种鸡蛋粉和调味料混合的速食,买回来只需加入牛奶调和后放进冰箱冷却即成。 布丁起源于英国,据说是在16世纪末17世纪初的大航海时代,在食材短缺的船上,厨师们想方设法用简单的材料制作出更多美味,由此而诞生的甜点布丁流传至今。现在在英国,“今日的布丁”已经变成“今日的甜点”的同义语代名词。 [/CODE]
(最大4000个汉字) (Ctrl+Enter发表)
个人签名