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[CODE]引用elfen1126于2006/8/1 11:17:00说道: [IMG]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060209/1251547520060209014927.jpg[/IMG] 月半弯,月半弯,,西西,偶虾米时候变得那么诗意那么肉麻了NI,其实就是蛋黄狮子头罗~~猪肉。七分瘦三分肥。剁剁剁,剁到自己喜欢的粗细程度。慈姑,红萝卜,剁剁剁,剁碎。先把猪肉馅放盆里,加一个鸡蛋(一斤肉一个蛋),适量料酒,盐,胡椒粉,水淀粉,然后就使劲的搅打搅打搅打搅打搅打。。。。。搅打上劲。再将胡萝卜和慈姑碎都加入,搅拌均匀。准备咸蛋黄。将咸蛋黄煮熟。用手抓适量肉馅,摁一个窝,放入一个咸蛋黄,象包汤圆一样包起来。放入高油温的油里炸至表面金黄就好。然后在放到碗中,掺入没过狮子头的鲜汤或者高汤,上蒸笼蒸至熟透。碗中铺垫上汆熟的娃娃菜,将狮子头切开,摆放好,将刚才的鲜汤调味倒入即可[/CODE]
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