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[CODE]引用蹦蹦鱼于2009/7/6 10:05:00说道: 3.花生 花生虽说对人有好处(花生外面那层红色的外衣据说可以补血),但是您吃的时候也得小心。吃多了,容易导致消化不良,最明显的就是口舌生疮,严重点肠胃不适。另外,花生发霉常常是由于污染了黄曲霉真菌生长所致。它在花生上生长后会产生黄曲霉毒素,黄曲霉毒素有很大的毒性,有极强的致癌性,是世界公认的肝癌发病的重要因素。 小贴士:黄曲霉毒素在一般烹调加工温度下,是不能被破坏的,所以对发霉的花生必须弃之。由于破衣的花生及碎粒的花生常含有黄曲霉毒素(外表不一定看得出),所以,对不完整的花生即使未见霉斑,最好也不要吃。 [/CODE]
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