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[CODE]引用忍者无敌于2009/9/4 17:17:00说道: 我也来发布一道菜的做法——鱼香肉丝 材料:精瘦猪肉、水发木耳、水发笋片 调料:酱油、白糖、姜末、蒜末、盐、味精、醋、水淀粉、料酒、泡椒酱(豆瓣酱)、葱花 做法: 1.将猪肉切丝,用盐、料酒码味,再用水淀粉拌匀 2.木耳洗净切丝,笋片切丝,用开水炤过之后捞出,沥水 3.取一个小碗,放酱油、白糖、醋、味精、水淀粉和少许清水调成鱼香汁 4.国内油烧至5成热,放泡椒酱(豆瓣酱)炒出红色,下葱花、姜末、蒜末炒香,再放入木耳丝、笋丝翻炒,最后放肉丝翻炒,然后将调好的鱼香汁倒入锅中,快速翻炒几下后,芡汁浓稠时装盘。 嘿嘿,美味装盘,等待品尝![/CODE]
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