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作者 主题：回复：[分享]南昌美食介绍！ 第20楼
魑魅魍魉 离线
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　赣南棉花糕
　　
　　原料：晚米、鸡蛋清、白砂糖、干酵母、苏打粉。
　　
　　制法：将晚米浸泡6小时，用清水冲洗沥干，加水磨浆，挤干。取1/10加水熬成浆，凉却后与湿粉团擦搓；加入蛋清，苏打粉拌匀，将兑好的糕浆勺入模具内蒸12小时即成。
　　
　　特点：形如棉花，松软清香
　　


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发帖时间：2006/10/31 15:32:00   短消息 编辑 引用

作者 主题：回复：[分享]南昌美食介绍！ 第21楼
魑魅魍魉 离线
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　竦子福寿螺
　　
　　原料：福寿螺、干椒、花椒面、生姜、蒜茸、调料等。
　　
　　制法：香料入锅煸炒，加入焯水后的福寿螺及调料烧制而成。
　　
　　特点：香辣味浓、别有风味


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发帖时间：2006/10/31 15:33:00   短消息 编辑 引用

作者 主题：回复：[分享]南昌美食介绍！ 第22楼
魑魅魍魉 离线
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　粉皮烧甲鱼
　　
　　原料：甲鱼、粉皮、调料、大蒜仔。
　　
　　制法：甲鱼宰杀洗净剁成块，干粉皮发好待用，甲鱼油煸断血加调料烧入味，放入粉皮即可。
　　
　　特点：鲜香味美、营养丰富


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发帖时间：2006/10/31 15:33:00   短消息 编辑 引用

作者 主题：回复：[分享]南昌美食介绍！ 第23楼
魑魅魍魉 离线
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　牛舌头
　　
　　原料：糯米粉、红糖、食。
　　
　　制法：糯米粉分成两份，一份纯粉，一份放红糖，分别用沸揉面，用纯粉团擀成薄片，包入红糖粉团搓成长条，用刀切成厚薄均匀的片，把两头对扭。炸熟即可。
　　
　　特点：香酥可口


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发帖时间：2006/10/31 15:34:00   短消息 编辑 引用

作者 主题：回复：[分享]南昌美食介绍！ 第24楼
魑魅魍魉 离线
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韭菜烙
　　
　　原料：韭菜汁、面粉、鸡蛋、盐、味精、红椒末、白芝麻。
　　
　　制法：面粉、鸡蛋、汁加入调料调成糊，摊煎成薄饼状撒上芝麻，改刀切成条片形摆齐即成。
　　
　　特点：色泽翠绿、香软质韧


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发帖时间：2006/10/31 15:35:00   短消息 编辑 引用

作者 主题：回复：[分享]南昌美食介绍！ 第25楼
魑魅魍魉 离线
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　神农八宝饭
　　
　　
　　原料：糯米、红豆、红枣、莲子、苡仁、黑芝麻、桔饼、枸杞、白糖、猪油。
　　
　　制法：糯米、红豆、红枣洗净，开水泡20分钟，用碗一只，抹上层猪油，将糯米蒸熟，再加入其原料蒸一刻钟即成。
　　
　　特点：香甜糯软，营养丰富


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作者 主题：回复：[分享]南昌美食介绍！ 第26楼
魑魅魍魉 离线
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宫灯当阳鱼丝
　　
　　原料：青鱼肉、猪肥膘、青红椒、香菇、蛋清、葱、姜、盐、醋、味精、料酒。
　　
　　制法：鱼肉和肥膘制成茸，用戴盆望天花圆咀挤成鱼丝氽熟，青红椒丝、香菇丝、姜丝、葱白段，入锅加调料炒匀放入鱼丝，色芡装入码好的灯笼盘中即成。
　　
　　特点：柔软滑嫩、洁白如玉
　　


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作者 主题：回复：[分享]南昌美食介绍！ 第27楼
魑魅魍魉 离线
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　鸡汤香菇烩鱼饼
　　
　　原料：鱼茸、香菇、鸡汤、葱姜、盐、味精、鸡蛋。
　　
　　制法：鱼茸加鸡蛋、调料搅打起胶，挤入油锅炸成金黄色，油炸鱼饼、鸡汤、香菇、菜芯一并投入锅内加调料煮，约一刻钟即可。
　　
　　特点：松软细嫩，饮含汤汁，味道鲜美。
　　


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作者 主题：回复：[分享]南昌美食介绍！ 第28楼
魑魅魍魉 离线
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木耳芋糍
　　
　　
　　原料：木耳、毛芋、糯米粉、猪肉、鸡汤、盐、味精。
　　
　　制法：木耳洗净，猪肉斩茸调味做成馅芯，毛芋煮熟去皮搅烂与糯米粉拌匀成粉团，摘20个子，包入馅芯，开心氽熟，再用鸡汤、调味，放入木耳、芋糍团丸稍煮装入瓷煲即成。
　　
　　特点：芋糍软糯汤鲜，木耳鲜嫩爽滑
　　


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作者 主题：回复：[分享]南昌美食介绍！ 第29楼
魑魅魍魉 离线
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油香
　　
　　原料：面粉、白糖、麻糖。
　　
　　制法：水、油、糖下锅煮沸，放入面粉拌熟倒在案板上摊凉，搓条下剂，包入麻糖，搓成菱形炸熟。
　　
　　特点：色泽金黄、香甜味美。


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