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作者 主题：回复：[分享]南昌美食介绍！ 第30楼
魑魅魍魉 离线
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南瓜羹
　　
　　原料：南瓜、调料、生粉
　　
　　制法：老南瓜蒸熟后塌成泥状，用油炒熟，加入调料、高汤、匀稀芡即成。
　　
　　特点：色泽金黄、汤浓味鲜。


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发帖时间：2006/10/31 15:39:00   短消息 编辑 引用

作者 主题：回复：[分享]南昌美食介绍！ 第31楼
魑魅魍魉 离线
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兴国豆腐
　　
　　原料：油炸三角豆腐、肉末、香菇、虾米、韭菜头、盐、酱油、料酒、包菜。
　　
　　制法：将三角豆腐翻转，装入煸炒好的馅心，放入垫好菜叶的蒸笼内蒸十分钟即可。
　　
　　特点：味鲜软滑、多食不腻


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发帖时间：2006/10/31 15:39:00   短消息 编辑 引用

作者 主题：回复：[分享]南昌美食介绍！ 第32楼
魑魅魍魉 离线
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　锤肉炖鲫鱼
　　
　　原料：活鲫鱼、肉茸、胡椒、葱姜、黄酒、盐、味精。
　　
　　制法：鲫鱼杀后洗净用黄酒腌渍再焯水。肉茸拌匀制丸，和鲫鱼一道放入品锅，调汤入蒸一小时即可。
　　
　　特点：汤鲜肉烂、营养丰富。
　　
　　


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发帖时间：2006/10/31 15:40:00   短消息 编辑 引用

作者 主题：回复：[分享]南昌美食介绍！ 第33楼
魑魅魍魉 离线
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菜汁煎包
　　
　　原料：面粉、五花猪、菠菜、白芝麻。
　　
　　制法：用菠菜压汁，代水和面，五花肉斩茸，调味做成肉馅，面团摘剂，　压包馅做成包子摆在平锅里，撒上折芝麻煎贴至熟即成。
　　
　　特点：咸鲜味美，色泽碧绿


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发帖时间：2006/10/31 15:41:00   短消息 编辑 引用

作者 主题：回复：[分享]南昌美食介绍！ 第34楼
魑魅魍魉 离线
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　云雾虾仁
　　
　　原料：鲜虾仁、云雾茶、蛋清、葱姜、盐、糖、醋、料酒、味精。
　　
　　制法：虾仁洗净，滤干水分，上蛋清浆，划油，茶叶泡一遍不用，取第二遍茶待用，锅内放入葱姜，少量茶叶、调料、虾仁炒匀勾芡装盘，配云雾茶一杯上桌即成。
　　
　　特点：虾仁洁白，茶叶清香


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发帖时间：2006/10/31 15:41:00   短消息 编辑 引用

作者 主题：回复：[分享]南昌美食介绍！ 第35楼
魑魅魍魉 离线
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　赣江烧白鱼
　　
　　原料：白鱼、芹菜、蒜、萋、葱、干椒、红椒、料酒、盐、糖、味精、酱油、高汤。
　　
　　制法：白鱼洗净后过油销炸，原料入锅编炒加入白鱼、调料、高汤焖至汤汁稠浓即可。
　　
　　特点：鱼嫩汤醇，鲜香微辣


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发帖时间：2006/10/31 15:42:00   短消息 编辑 引用

作者 主题：回复：[分享]南昌美食介绍！ 第36楼
魑魅魍魉 离线
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东固小霉鱼
　　
　　原料：草鱼、辣椒粉、红曲粉、盐、味精、料酒。
　　
　　制法：鱼初加工后晾干，敢刀成块，加入以上调料腌一天，下锅用小火煎熟，加料酒，稍焖即可。
　　
　　特点：色泽棕红，外香辣可口，肉质细嫩，是风味佳肴
　　


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发帖时间：2006/10/31 15:43:00   短消息 编辑 引用

作者 主题：回复：[分享]南昌美食介绍！ 第37楼
天外飞仙 离线
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把人看得累的

楼主要补偿一下吧！！！

上面的菜随便捡两个拿手的端来尝尝


偶滴奋斗目标：农妇，山泉，有点田。
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发帖时间：2006/11/1 14:41:00   短消息 编辑 引用

作者 主题：回复：[分享]南昌美食介绍！ 第38楼
菜刀 离线
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支持楼上的，顺便蹭一顿，挖哈哈


菜刀，大师欧冶子所铸。当是时，世有宝剑者十，曰：湛卢、巨阙、胜邪、鱼肠、纯钧、龙渊、泰阿、工布、干将、莫邪，皆得以扬名于诸侯之间，流芳于丹青之上。菜刀伴庖丁解牛十有九载，大隐于市，后十剑者均下落不明，唯菜刀保存至今，虽解牛无数，然刀刃犹若新发於刑，寒光射于牛斗之间。菜刀虽流于闹市厨房，然常发壮士之怒，是怒也，可谓人挡杀人，佛挡杀佛，树挡剥皮，雁过拔毛，即使跳蚤跃过，亦需留下细腿一条……噫吁兮，壮哉，菜刀！！！
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发帖时间：2006/11/1 16:17:00   短消息 编辑 引用

作者 主题：回复：[分享]南昌美食介绍！ 第39楼
魑魅魍魉 离线
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好！先让我学习几年！


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发帖时间：2006/11/1 16:39:00   短消息 编辑 引用
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