| 梦在远方 |
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--------[108]-------塔克西姆广场和步行街-----
从黄金大巴札出来，沿着斜斜的山坡街道，我来到了伊斯坦布尔的心脏地带，塔克西姆广场和紧连着的步行街。
2006年诺贝尔文学奖得主，土耳其作家奥尔罕、帕慕克曾著文称伊斯坦布尔是“废墟之城” ，塔克西姆广场“充满帝国斜阳的忧伤” 。我在塔克西姆广场蹰踽，满眼望去，熙熙攘攘的红男绿女难掩在其身后的似有些苍凉颓唐的建筑。我知道这里历史上曾经是世界霸权的中心，如今星移斗转，风光不再，难怪土耳其人要有一丝在斜阳里的淡淡忧伤了。
塔克西姆广场不大，虽然和北京天安门广场一样是国家政治中心的象征，但实在不宏大，不壮阔，不气派。可能有的朋友听我此语心中有点疑惑，土耳其首都是安卡拉，怎么伊斯坦布尔的塔克西姆广场成了政治中心的象征？是的，没错。一是以往历史上土耳其首都一直是伊斯坦布尔。二是伊市是土耳其最大的城市，在最大城市中心的广场就具有最大的影响力。这就是所谓的敏感地点。
任何国家都有敏感地点，比如美国时代广场，莫斯科红场，北京天安门广场等。这里发生的任一件小事，都会贴上政治的标签，甚至引发成为轰动世界的大事。敏感地点有人因走路不慎撞到了别人，双方修养不够争吵进而打架伤了一个人，头上鲜血淋淋。一会儿即网上视频照片评论齐全，不是反对派不同政见者遭政府镇压，就是恐怖分子妄图施暴被当场制伏，没人会想到其实是一起普通的民间纠纷。换到其它地方呢，就是死了三个人也不当回事。
敏感地点办的事影响就是大。08年4月3日，北京奥运土耳其段火炬接力，土耳其就选择在塔克西姆广场为终点，并举行仪式庆祝，据说那天伊市甚至土耳其全国的华人都聚集于此，五星红旗迎风飘扬，革命歌声多么响亮，歌唱我们亲爱的祖国，从此走向繁荣富强。扬了一回眉，吐了一口气。有土耳其华人说，自那天后，其家里的门檐高了一节！
因为政治上有诉求的人，或者追求轰动效应的人，或人神共愤的恐怖分子都喜欢到敏感地点寻衅滋事，所以敏感地点各国都是精心防范外松内紧。塔克西姆广场也一样，象老梦一样游来逛去的闲人中，听说有几百个是便衣警察呢。你若有不规动作，即刻就会镣铐上身，那是不容你申辩的，抓进去再说！这时的所谓人权，任一国都是一句屁话！不信？你敢到天安门广场试试，你标语横幅还未扯开，警棍手铐己来！不过你也即成新闻人物，看似漫无目的游荡的人中，行人便衣警察外，还有外国媒体常驻于此的便衣记者呢。
老梦是国际友人，土国人民的朋友，在塔克西姆广场是断不会惹是生非的，我只是见识见识罢了。
我来到了广场南面，高高矗立的环形独立纪念碑下。这是土耳其独立的象征，也是用来纪念共和国的缔造者，国父凯莫尔的。富于沧桑感的青铜群雕，透着斑驳陆离的光色，将当年国父风采展示在世人面前。
现代土耳其共和国诞生在1923年，脱胎于奥斯曼帝国，正是凯莫尔带领土耳其人民不屈不挠英勇斗争，才取得了自立于世界民族之林的伟大成就。土耳其人只要一说起凯莫尔，无不肃然起敬。老梦我面对着独立纪念碑，面对着青铜铸就的斗志昂扬精神奋发的凯莫尔，微举右手，来了一个深深的致意。
紧邻广场有一幢高大深棕色的建筑，就是有名的阿塔图尔克文化中心。广场西面是塔克西姆公园，我只在远处望望，没有进去。
广场上有许多花坛围栏围着的草地，郁郁青青甚是养眼。花坛边沿兼做休闲的栏凳，走得累了，你可随意坐下休憩小息，蛮闲适的。我就坐在这样的花坛栏凳上，看着眼前来来往往男女，沉浸在悠然自得之中。
紧连广场蜿蜒而下的就是著名的步行街----伊斯提克拉街，我悠悠然漫步入内。
这是一条颇有特色的商业街，是伊斯坦布尔的商业中心，相当于上海南京路常熟方塔街。全长才一公里半。街道不阔，两傍都是六七层高的各种风格独特的建筑，铁门和窗棂上都有精美的雕饰。说是步行街，可名不副实，街中有铁路，铁路上行驶着火车呢。
这是吉尼斯纪录上在册的世界上最短的运行铁路，三个车站二站路，全长1500米。老式的木质车厢，共二节，在基本和路面相平的锃亮的铁轨上咣当咣当缓慢爬行。红白黄黑世界各地的游客坐在车上，或伸头窗外，扬手致意灿灿地笑着。这铁路现在是观光专用线了，土耳其人称其为“隧道” ，其代步功能己大部消失。
各种各样的商店把街道两边挤得满满当当，其中不乏精品店特色店。世界各地走得多了，大路货的服饰电器珠宝礼品西餐等店我是不会光临的，我感兴趣的是最具土耳其风情的商店。
一家专卖冰激凌的小店吸引住了我。整洁清亮的店堂内，充溢着微微的乳香。一大批用来盛冰激凌的蛋筒，一个个叠在一起，串成心形。一个手执一米来长勺子的土耳其小伙子站在中间，看我走进门来，他把长柄不锈钢大勺十分夸张地挥舞着举过头顶，“卟” 的一声“砸” 进桶中，“哧” 的一下舀出半个“球” 来，接着象表演杂技似的让勺子上下左右前后翻飞，看得人眼花缭乱。我知道，我若有购买品尝的要求，这个飞舞着的冰激凌半球就会准确地扑进某一个蛋筒，只需我破费百把万里拉，就能手执于我，任我细细品味了。可老梦因动过胆囊胆管切除手术，消化系统颇为娇嫩，医生关照少吃冰腻食品。草民百姓，命比絮轻，但我自己却看得比天还大，还想多游几个国家呢。于是任其在我眼前鼻下嘴傍飞来飞去，就是庄敬自强，以不变应万变，始终不为所动。土耳其小伙子见我比坐怀不乱的柳下惠还要自重，知是遇到奇人，再演终是无趣，于是谢幕。
傍边紧挨着的是一个烤肉小铺。切成薄片的生肉层层叠叠串在一根长长的铁条上，呈倒三角形，搁在火傍炙烤。烧烤时要旋转铁条肉串，以确保受热均匀。店员忙碌地拿刀削下己烤得焦黄嫩脆的肉片，佐以纸张般薄薄的饼衣，炸薯条和西红柿等配料，装盘待沽。这颇似我国北京全聚得吃烤鸭，我猜想或许就是向我们学习来的呢，只是鸭子换成羊肉罢了。知道阿拉伯烤肉味道差不多，我在开罗已吃过了，于是在弥漫的羊肉焦香氲氤气息中，喉结上下涌动一番，咽着唾液恋恋不舍离去。
一家最具异域风情，只有阿拉伯国家才有的店铺在老梦寻寻觅觅中终于呈现在面前，什么店？烟店。有朋友恐要说我老梦了，烟店，咱中国满大街都是，何足怪哉。可我要说的是，确实怪也。
先来简要说一下烟。据说烟草最早源于美洲印地安人，后扩散于全世界。至于如何发现如何推广，吸食有何好处有何劣点，烟草现状及发展趋势，内中许多奇趣逸闻等等，老梦可写一部一百万字的专著，今天不说了，以后有机会再聊。
我只说一下烟的吸食分类。烟草分为卷烟，旱烟，水烟，鼻烟。卷烟即现在常见的盒装香烟，包括雪茄。旱烟是烟丝散装，放在专用旱烟斗里吸的。水烟也是散装烟丝，但其吸食用烟具里有水，故名之。鼻烟是放在鼻孔里熏闻的，现在不多见了。
我现在倚在门边探头缩脑偷窥着的就是一家水烟店，实际上是一家烟丝烟具兼吸食店。吸食水烟的烟具叫水烟壶，坐着吸食的处所叫烟台【注意别混淆山东那地方】，躺着吸食的地点叫烟榻。
这家烟店前面店堂里摆着许多精美的各式各样的水烟壶，精雕细刻，华美大方，故而价格也就不菲，我看到最贵的要十来亿里拉呢。至于烟丝呢，也是五花八门，琳琅满目。原来土耳其水烟丝是以上好烟草丝为主料，掺入凉干水果肉质，附以麝香冰片等传统秘方，再以古老特殊工艺掺和而成。由于掺入水果的不同，水烟丝也呈不同的味道，有苹果香蕉草莓葡萄菠萝甜瓜薄荷等等千奇百式味道。
后店堂就是吸食的地方了，烟台烟榻挤满了人，都在吞云吐雾高谈阔论，空气中充满了各种水果的香味。其实现在土耳其烟店己不再是光吸烟的地方了，变成了人们的社交场所，亦是休闲娱乐的地方了。
想想我国也有类似情况，比如茶馆，高档的称之谓茶室茶楼，进去的人有几个为解渴？
静心倚在墙边，我听到有咕噜噜声音传来，原来是吸水烟时烟壶里发出的水声。这咕噜噜的声响，使我眼浮现出我爷爷的身影。早己离我而去半个世纪的爷爷，那时也有一个水烟壶，铜做的，常年摸在手里金光铮亮，捻一撮烟丝放入烟斗，“卟” 地一声吹旺煤头，抵近烟斗，燃着烟丝，咕噜噜声响起，继而一股乳白的烟雾吐入空中，刹时室内弥散起淡淡的烟香。
附带一句，何谓“煤头” ？原来是用黄草纸卷成的保存火种的纸柱，需火时对着暗燃着煤头吹一下，明火即起。后来火柴传入中国，我们这里民间谓“洋煤头” ，煤头退出历史舞台，现在五十岁以下的人恐不知其为何物了。
另，我们这里人碰到不顺心的坏事叫"触煤头"，意即吹"煤头"时嘴或身体某部分触到了暗燃着的"煤头"，烫伤了，是谓倒霉的意思。
和我爷爷烟壶不同的是，土耳其烟壶更高更大，而且非一人一壶。一壶有几根烟道，几个烟嘴，可以几人同吸一壶。
望着腾云驾雾水迷烟醉中的土耳其烟客，经典的时光恍若倒流，沧海桑田人世苍茫，世界仿佛回到了遥远的过去！
咣咣咣的火车轮轨撞击声中，帝国斜阳的斑驳光影中，丝丝水果烟味的馨香中，南来北往的各色人流中，那一个来自万里之外常熟的稍显佝偻的身影，还在伊斯提克拉步行街上晃动-----
[本贴被作者于2011-1-19 15:04:03编辑] |
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赏山玩水遨游风花雪月，
闲情逸趣笑谈人生世事！
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