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张飞


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张飞


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蛤蜊疙瘩汤 10元/位 28元/盆
　　一盆汤的量着实不少疙瘩汤在北方很普遍而海鲜疙瘩汤却异常鲜美这里的疙瘩一定得揪得小才能吸收味道汤面上漂浮着葱花与蛋花让人不禁想快点捞一碗尝尝

蛤蜊疙瘩汤

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疙瘩确实小以致于让身旁好友误以为是大颗粒的粥我寒她的想象力蛤蜊肉不算多汤很好喝虽然制作过程也不复杂但味道因蛤蜊而鲜因疙瘩而浓又想唤来妈妈尝试一把啊~~~

蛤蜊疙瘩汤内容

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鲅鱼水饺
　　俺忘记多少钱了大概是12元多少个吧点这个馅完全是因为对"鲅鱼圈"这个大连附近的城市印象深刻当然我没有去过只是吃过那儿带回来的鱿鱼丝与鱼片干
　　水饺在北方就相当于南方的馄饨角子扁食水包子等均为水饺之别称我虽然是南方人但也爱吃饺子这个饺子皮揉捏得还成但卖相有点儿过于倒塌偏湿了些

鲅鱼水饺

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张飞


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　　酸辣乌鱼蛋汤 15元/位
　　盛器很漂亮小小的金丝边南瓜盅一揭开来满溢的香
　　乌鱼蛋即乌贼的产卵腺外裹一层透明薄皮里边则是乳白色小圆片发好的乌鱼蛋薄片即为乌鱼钱可加工成状若花瓣薄如纸片的高级食品据清朝康熙五十四年<日照县志>载乌贼鱼口中有蛋居海中八珍之一直至清末乌鱼蛋一直列为贡品可见也是名材了这里又要提到袁枚了他曾多次尝过烩乌鱼蛋并在<随园食单>中记载该菜制法如下
　　乌鱼蛋鲜最难服事须河水滚透撤沙去臊再加鸡汤蘑菇煨烂龚去岩司马家制最精
　　不仅写了制法连哪一家做得最好也列出了不负其美食评论家的名号也可见为乌鱼蛋去腥是非常重要的工序一般是要反复五六次的所以花得一定工夫方有了眼前这盅味酸辣香汤鲜清美的酸辣乌鱼蛋汤
　　

酸辣乌鱼蛋汤