[分享]“美女私房菜” —小水私房菜！（更新啦）

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本帖属于：四川、成都

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主题：[分享]“美女私房菜” —小水私房菜！（更新啦）

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elfen1126


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从采购到成品都是小水一人完成
　　她喜爱的玩具，是一套有20年历史的烹饪玩具；她喜欢烹饪，别人找工作她在研究菜品；“清流绕指，烹制水样幸福”这是“小水私房菜”老板小水名片上一行不张扬的小字。短短半年多的时间，这个22岁成都美女，把她的爱好变成了一个小事业，并用心经营着。她的努力，也得到大家认同，“小水私房菜”成了成都首家“私房菜”。
2005年2月底，成都某美食网站一个做菜很出名的、网名叫小水的成都女孩，在众多网友的支持下，开了成都首家“私房菜”。在闹市的一个居民楼中，不大的60多平方米是小水的家，也是私房菜的经营地，掌勺的就是小水本人。
　　来私房菜消费的人，多是通过网络报名召集到一起的年轻人，还有一些单位的人集体组织参加私房菜FB；根据菜品不同，每人花上30至80元的材料费，就能品尝到定制的满桌佳肴。刚开始，私房菜只是周六、周日“营业”，为了准备一顿私房菜，小水往往会提前两三天就开始备菜。后来，由于临近毕业和繁重的工作任务，平均每周两次的私房菜不得不改为每周一次，再到后来的两周一次。现在排队报名等着品尝的客人已经排到了明年9月。
　　美女把厨房当舞台
　　上周日，“小水私房菜”又开席了。8个由网友自由组合的一桌客人提前拟定好了菜谱，尖椒煸肥肠、烫皮兔、叉烧、桑拿南瓜……除了凉菜热菜荤菜素菜外，竟然还有饭后甜点———平时很难吃到的焦糖布丁蛋糕。这些都是小水私房菜点菜频率较高的品种。为了这桌客人，小水从周五下班后就开始准备了，先将一些需要提前加工的原材料买来备好。“一般我的私房菜都会安排在晚上进行，一方面准备时间充裕，另外也保证菜品的新鲜度。只有一些需要提前加工、码味的菜会先买回来放冰箱。”从采购、清洗、切制到最后的烹饪，均由小水独自完成，往往要耗费一天的时间。
　　上午10时不到，七弯八拐，沿着小水所给的地址，找到位于鼓楼北三街的一个院落。一向门卫打听“×栋×单元”时，和善的大爷眯着眼睛打量了我们一番，“找小水的吧？在那里。”很准确地帮我们指明方向。很快，跟着小水到附近菜市大采购。怕有遗漏并便于算账，小水习惯性地带一张写着菜品的单子，边买边记录菜价。提着一堆菜，回家简单吃过午饭后，小水开始精心准备。
　　下午5时许，小水家已是满屋菜香。客厅里，几个陆陆续续赶来的年轻人正在看着电视，有心急的人，已经跑到厨房打探了几次。
　　在阳台改建的厨房里，一个系着花围裙，清秀可人的女孩子正在锅边快乐地忙碌着，不国色天香，也不矫揉造作，倒是一副很享受的样子。这就是小水了。木质笨拙的锅铲在她纤纤细手中也变得灵巧可爱起来，不停地上下翻飞，她还自信满满地不时将旁边的各式调料撒落到锅中。看着她挥洒自如的样子，你会觉得，小厨房也是她的大舞台。

小水自己的网站：http://www.shj131.net

[本贴被作者于2006-9-14 17:21:39编辑]

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发帖时间：2006/8/1 11:05:00

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沙发

elfen1126


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我喜欢小水做的菜，喜欢她的“清流绕指，烹制水样幸福”
虽然我没有吃过他做的菜，但是我看了很多他的图片，很好吃的样子，后面个大家收集来一些！

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发帖时间：2006/8/1 11:07:00

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板凳

丢丢猫


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感谢elfen提供的这个。
简直太好了

网站很漂亮，是偶喜欢的风格，很温馨

菜肴很多，介绍详细！

猫儿也推荐下~

　　　　　　　　相知何必故，心醉茶若酒
单击在新窗口中打开

　　　　　　　　　　　开开心心每一天

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发帖时间：2006/8/1 11:11:00

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椅子

elfen1126


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小水私房菜地址图片
楼下大厅

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发帖时间：2006/8/1 11:12:00

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马扎

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楼顶两间阳光房

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elfen1126


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房间很古典，给人的感觉真好！

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发帖时间：2006/8/1 11:14:00

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elfen1126


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小水还是位大美女啊

[本贴被作者于2006-8-1 11:27:12编辑]

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发帖时间：2006/8/1 11:16:00

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第7楼

elfen1126


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　月半弯，月半弯，，西西，偶虾米时候变得那么诗意那么肉麻了NI，其实就是蛋黄狮子头罗~~猪肉。七分瘦三分肥。剁剁剁，剁到自己喜欢的粗细程度。慈姑，红萝卜，剁剁剁，剁碎。先把猪肉馅放盆里，加一个鸡蛋（一斤肉一个蛋），适量料酒，盐，胡椒粉，水淀粉，然后就使劲的搅打搅打搅打搅打搅打。。。。。搅打上劲。再将胡萝卜和慈姑碎都加入，搅拌均匀。准备咸蛋黄。将咸蛋黄煮熟。用手抓适量肉馅，摁一个窝，放入一个咸蛋黄，象包汤圆一样包起来。放入高油温的油里炸至表面金黄就好。然后在放到碗中，掺入没过狮子头的鲜汤或者高汤，上蒸笼蒸至熟透。碗中铺垫上汆熟的娃娃菜，将狮子头切开，摆放好，将刚才的鲜汤调味倒入即可

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发帖时间：2006/8/1 11:17:00

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